MPDエリアの西Little West 12th Street沿いに位置するこじんまりとした小さなお店「EL COLMADO butchery」
一見レストランにしか見えませんが、名前のとおり精肉販売も扱ったお店になっているようです。(El Colmado＝スペインでは昔ながらの食料品店をCOLMADOと呼ぶ、butchery＝肉屋)
シェフはシーマス・ミューレン(Seamus Mullen)、アメリカでスペイン料理の一番の権威者の一人だそう。彼によるタパスとワインのお店＋新鮮なお肉をフルサービスで提供・販売しています。こちらのお店はマンハッタンに2店舗目として2015年3月にオープン。 最初にできたEL COLMADOはヘルズキッチンにあるゴッサムマーケット内にあります。
内装は壁にタイルが施してあってスペイン風。メニューには、牛肉のタルタルやラムのカルパッチョがあったりと、、新鮮なお肉だからこそのメニューがあります。自分で選んだお肉もお好みで焼いてくれるそう。もちろん、アメリカンなサンドイッチやバーガーなどもあり。
まずはワインを、、どれがいいか迷っていたら、親切にテイスティングさせてくれました。タパス料理からはいつもオーダーするおつまみ、ししとうのフライ。
イベリコハムのコロッケ
タコのグリル
お店のお勧めは日替わりの牛肉タルタル。
これ、お勧めだけあっておいしい！牛肉も新鮮で、クリスピーパフと一緒にサクサク！
もう一品もお勧めされたラム肉のリゾット
ラムは苦手なんだけど、、でもこれもオーダーして正解！臭みもなく美味しくいただけました。
とってもカジュアルなお店で、お肉を買いにきたついでにちょっとワインとおつまみを、、というのもいいですね。 おいしいお肉は店内で食べてもよし、家へ持ち帰って調理してもよし、皆さん色んな目的で「EL COLMADO butchery」へやって来るようです。
by ゆ
ニューヨークへ行ってみたくなったでしょうか？
【参考】
EL COLMADO BUTCHERY
53 Little West 12th Street
New York, NY 10014
http://elcolmadonyc.com/butchery/
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