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ニューヨーク/マンハッタン

2015年夏「NYレストランウィーク」評判どおりのクオリティ!地中海料理 "Boulud Sud"

2015年NYレストランウィーク!!今回は、有名シェフ「ダニエル・ブーリュー」の地中海料理レストランBoulud Sudに行ってきました。

地下鉄1ラインの66th ST駅から徒歩1、2分。リンカーンセンター近くにあります。多くの地下鉄ラインが交差するコロンバスサークル(59th ST)駅からも徒歩圏内。

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こちらが入口。どんな料理を楽しめるのかワクワク♪レストランウィークに加盟しているレストランは予約が非常に困難です!事前に予約して必ずお席を確保してくださいね。

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席に案内され、メニューを拝見。ふむふむ・・・と悩むフリ。というのも、実はわたくし、はやる気持ちを抑えきれず、メニューは事前にチェックしておりましたー!!

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あたかも即決したかのように、前菜、メイン、デザートをオーダー。

まず、目の前に現れたのは、3種のパンとローズマリーとガーリックが香る上品なオリーブオイル。

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パンがおいしいのは言うまでもないのですが、私たちのお気に入りはこのフラットブレッド!!それだけでも良し、オリーブオイルにつけても良し。外はパリッ、中はモチッとした食感で、噛めば噛むほど味が出る名品でした。

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前菜でオーダーした、ハマスサラダサーモンのタルタル

サラダは、ハマスの上にレモンとビネガーで和えた野菜が乗っているのですが、酸味がハマスと合うさっぱりしているのでいくらでも食べられます。サーモンのタルタルは、アボカドラブネの上に、サーモンとオレンジの果肉、エシャロットが添えられていて、食べ始めると、爽やかな香りが広がります。

P1270430LEBANESE FATTOUSH SALAD(Hummus, Pita Chips, Sumac Vinaigrette)

P1270435ORGANIC SALMON TARTARE(Avocado Labneh, Citrus, Crispy Shallot )

そして、お待ちかねのメイン!!ツナポークにしました。ツナももちろん美味しいのですが、このポーク、ほんと絶品!!!!あまりのおいしさに感動。ポークはミディアムレアでオーダー。全然しつこくなく、ペロッと平らげてしまいました。存在感が薄いサイドのカリフラワーですが、いい仕事してます(笑) カリフラワーの下味がロメスコソースと合い、ポークの味を引き立てます。

P1270436PIMENTON GRILLED PORK DUO(Charred Onions, Almonds, Romesco Sauce)

P1270439Z'HUG SPICED ALBACORE TUNA(Red Pepper Tarator, Toasted Quinoa, Jersey Corn)

待ちに待ったデザートターイム!このグレープフルーツデザート($5の追加)、美味しすぎて感動これなら夏場1ヶ月食べ続けられる!!笑 グレープフルーツの皮の中にはグレープフルーツのソルベバラのロクムが入っていて、ロクムを噛むたびにバラの香りが口いっぱいに広がります。一番上の綿菓子のようなものは、ハルヴァと呼ばれるお菓子。ゴマ風味とのことですが、グレープフルーツとローズの香りを邪魔しない、優しい甘さでした。もう1つのチョコレートケーキも甘さ控えめで、ヘーゼルナッツの香りが上品な一品。あー思い出すだけでも幸せ

P1270447GRAPEFRUIT GIVRE $5.supp.(Sesame Halva, Rose Loukoum, Grapefruit Sorbet)

P1270442GIANDUJA(Chocolate Sponge, Hazelnut Crisp, Fior di Latte Gelato)

マンハッタンを代表する名店は、噂以上のクオリティ!食材選びから、調理、味付けまで、一品一品シェフの感性が光っていました。「レストランウィークメニューだし」と期待半分で行った私も、すっかりダニエルファン♪今度はレストランウィークじゃない時にお邪魔します♪ Merci beaucoup!!

By エリック

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【参照】
BOULUD SUD
20 West 64th Street
New York, NY 10023
(212) 595-1313
http://www.bouludsud.com/

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