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デビーのグランマのレシピで作る最高の「ブレッド・プディング」が食べられるパーク・シティーの老舗Cafe TERIGO 

 ソルトレイク・シティーのパークシティーは、ヴェイルやアスペンと並ぶスキーリゾート。スキーのお話は次回として、パークシティーで一番、いやいやユタ州でも一番美味しいかもしれないブレッドプディングのご紹介です。

パーク・シティーのヒストリックなメイン・ストリートの424番地、Cafe Terigoというレストランがあります。今年で22年目、パークシティーでも老舗のイタリアン・レストランでオーナーのデビーさんは今でもこのレストランの2階に住んでいます。ウェイトレスのトレイシーさん、「美味しいデザートは何ですか?」と聞いたら、ブレッドブディング。デビーのおばあさんのレシピなの」との事。「デビーって誰?」と聞いたら、座り込んで教えてくれました。。。


「あまり、人に話さないんだけど、、、、デビーはこのレストランのオーナーで小さい頃にいつも夢の中に出てきた馬の友達がいて、名前をTERIGOって呼んでいたの」「シェフのご主人とこのお店を22年前に始めて、その馬の名前がこの店の名前になったというわけ」「そしてグランマがいつも造ってくれたブレッド・プディングを皆に食べてもらいたくて、今もメニューの一番上に載せているの」

トレイシーのお勧めのブレッド・プディング、なんとも言えない美味しさでした。この味は おふくろの味に通じますね。。。もちろん、人気のイタリアンレストラン、手作りのパスタもピザも美味しいですよ。

冬のシーズンはスキー客で賑わうそうです。セレブも良く来るのだとか。

メイン・ストリートは、昔の炭鉱町の面影が残るかわいらしいお店やレストランが沢山あります。412番地にある、ビストロ412も地元の人には人気のお店。全てが新しいコロラドのヴェイルとは違ってパークシティーは街全体が歴史と温かみを感じる街です。

 アフタースキーも充実のパークシティー。是非訪れてみてください。

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【参考サイト】
Cafe TERIGO
424 Main Street, Park City UT 84060
http://www.cafeterigo.com/index.html

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