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ラスベガスで1番人気のステーキ・レストラン パラッゾホテルにある「カルネビーノ」 CARNEVINO at Pallazo Hotel

アメリカでも有数のグルメの街 "ラスベガス"なんでも超一流が揃っているので、ステーキ・ハウスも超一流揃いです。

ここパラッゾにある、イタリアン・ステーキレストラン「カルベニーノ」は数あるステーキハウスの中でも、常にトップクラスの人気!

その理由はテレビでも大活躍のセレブリティー・シェフのマリオさんのお店という事もありますが、、なんとここのステーキはドライ・エイジング期間が半端では無いという事。 なんと92日~120日も寝かせてあるんだそうです。

普通のステーキ・レストランは3~4週間ですから、3倍以上の時間をかけて熟成しているって事ですね! これは凄い!ステーキ好きだったら1度は食べて見たいと思うでしょう。

そら豆のような形をしたパン・・・形がすでにアート。見るからに美味しそうですが、サイズもちょうどいい。

サラダは、ごくごく普通。しっかりドレッシングが絡まっています。

ステーキハウスってのは出て来るステーキナイフで、だいたいそのお店の本気度がわかりますよね。

 カルネビーノのは、切れ味が良さそうでイタリアンレストランらしく、エレガントなナイフでした。

ガーリックがたっぷりかかった、フレンチ・フライ。サイドディッシュはどれも一律$7です。ちょっと高い。

フィレミニュオンは、8オンスと12オンスの2種類。8オンスだと大きめの肉団子という感じ・・・ちょっと物足りないでしょう。ですが、ですが、味は今までに無い奥深い風味があります。これは絶品

そしてウェイター一押しの、ニューヨーク・ストリップ・ステーキ 100日近くも熟成しているのでジューシーな感じはありませんが、これぞ極め付きの熟成肉の味、今までに無いステーキの味が楽しめます。

パラッゾ、そしてお隣のベネチアン・ホテルには一流のレストランが目白押し。 天井が高くて極上のエレガントな空間でのお食事が楽しめます。

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 【参照サイト】
Carnevino
At Pallaza Hotel in Las Vegas
http://www.carnevino.com/home.cfm

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関 克久

関 克久

Sales & Marketing Div., GM at JTB USA Inc.,
旅行のプロデュースに携わって30年。趣味は写真。「百聞は一旅に如かず」旅に出て初めてわかるのは、実は故郷の良さなのかも知れません。旅は百薬の長がモットーです。
関 克久

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