この記事は1年以上前に掲載されたものです。現在は内容が異なる場合がありますのでご容赦ください。

32ドルのハンバーガーには何が入ってる? 「db ビストロ モダン」 ニューヨーク

ニューヨークのレストランガイドでは知らない人のいないシェフ ダニエル・ブリューさんの経営するコンテンポラリー フレンチレストラン db bistro moderne」彼のお店はいまではニューヨーク以外にも世界のあちらこちらで見られるようになりました。(まだ日本にはないですけど)

彼の有名なお店ダニエル」は、ちまたのうわさでニューヨークに駐在している方々が帰国する前に最後の晩餐をする場所だとか。。そこと比べるとかなりカジュアルで若い雰囲気のお店です。

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彼のイニシャル db の青いロゴが目印です。お隣はブルーバーで有名なアルゴンキンホテルで44丁目の5aveと6aveの間にあります。

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現代的なアメリカのテイストを活かした料理を提供するカジュアルなフレンチアメリカンレストラン。

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ここで有名なのはなんといってもハンバーガー。高額バーガーブームのきっかけとなりました。フランス出身のブリューさんが作るハンバーガーにはショートリブのひき肉でできたハンバーガーにフォアグラが入りパンで挟んであります。パンにはたっぷりのパルメザンチーズが練りこまれていました。付け合せのフレンチフライまで美味です。お値段は現在32ドル。普通の界隈のサラリーマンたちが同僚同士でランチに訪れている姿をみてちょっとうらやましくなりました。

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今回はお昼のprefixメニューをオーダーする人とハンバーガー派と分かれました。Prefixメニューは2コースメニュー32ドルで前菜とメインまたはメインとデザートから選びます。もちろん3つ頼んでもOKですが、その際は$8追加となります。

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db Market Salada がこちら、リンゴがポイントです。

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Soupe du jourm 本日はスカッシュのスープで、寒い日にはとても身体が温まるスープです。

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メインはSalmon -サーモンBraised Paleron -こってり煮込んだ牛肉

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アメリカにしてはこぶりなお皿でしたが、フレンチらしい繊細さが入ったおいしいお料理です。デザートは、Fromage -チーズの盛り合わせWarm Chocolate ondant Vanilla Ice Cream, Dark Chocolate Sorbet-温かいチョコレートコーティングのアイスクリーム添えです。

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このチョコはリッチなお味で、チョコレートが親友だと名乗る友達もかなりはしゃいでいました。 

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有名なダニエルのお店をちょっと探検してみたい方、いかがでしょうか?

by くっしー

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【参照サイト】
db bistro moderne

55 West 44th Street
New York, NY 10036
(212) 391-2400
http://www.dbbistro.com/nyc/

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