サンフランシスコ・ジャパンタウンに行く度に気になっていた、行列の絶えないラーメン屋「ひのでや・ラーメンバー」へ行ってきました！
ここではあっさりスープに香るだしが特徴の、和風だし系ラーメンを食べさせてくれます。
40分並んでやっと入った店内には、ふんわりと出汁の香りが漂います。早く食べたい！
アメリカでは珍しい、相席もこの店では当たり前です。
入口で干ししいたけ、昆布、鰹節のサンプルを発見。私達には見慣れた具材ですが、アメリカではインパクトがあるのでしょうね。
そして 、I 
DASHIのステッカー！だしへの愛情が溢れています。
前菜にオーダーした手羽先が出てきました。これにも漏れなく、だしの利いたスープが付いています。カラリと揚がった手羽先と、醤油味のだしスープがよーく合う。
こちらが看板メニュー、ひのでやラーメン。透明なスープはすっきりしているのに、だしが香ってコクがあり、大変味わい深い一品です。大きめメンマとの相性がぴったりでした！
食後にはモチ・アイスクリームを注文。お腹いっぱいでしたが、やはりデザートは別腹。とろけるアイスクリームがするする入っていきました。
旨みたっぷりのだし系ラーメン。いつも行列が出来ているのも納得です。地元サンフランシスコ住民にも、評判は上々のようですね。
八重 in San Francisco
Hinodeya
1737 Buchanan St,
San Francisco, CA
http://hinodeyaramen.com/
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