ニューヨーク/マンハッタン

2018年冬のレストランウィークでお得にグルメを楽しむ。 モダンイタリアン ~ FUSCO ~

昨年の春にセレブ・シェフのスコット・コナント(Scott Conant)がグラマーシー地区にオープンさせたイタリアンレストラン「FUSCO」。レストランウィークに新しく参加したということで、早速行ってきました。

Food Networkの「Chopped and Beat Bobby Flay」で頻繁にゲストを務める彼。テレビで見かけたことのある人も多いはず。ニューヨークの数々のレストランのエグゼクティブ・シェフ兼オーナーを務めてきた彼の新しいレストランは、彼の祖母の名前にちなんで名付けられたそうです。

_DSC4890_1

ニューヨークらしい縦長の店内は、入ってすぐにバーカウンター席、そして奥にメインダイニングルームが広がっています。

_DSC4884

_DSC4883

洗練された雰囲気の店内は白を基調に落ち着いたソファーの色、天井のシャンデリア、テーブルのキャンドルなど、シンプルだけどさりげなくオシャレ感が漂います。ソファ席は心地がいい。

_DSC4887

_DSC4851

最初にサーブされたもっちもちのフォカッチャ。ブロッコリーレーヴのペーストがたっぷり入ったオリーブオイルが一緒についてきました。そして、どこかで見かけたことのあるステキなお皿、以前行ったMareaと同じ食器を使っていました。

_DSC4854

_DSC4856

 

レストランウィークディナーのお料理は、前菜(3種)とメイン(3種)とデザート(2種)から一品ずつ選びます。

[前菜1]きのこのポレンタ(コーンミールを粥状に煮たもの)
こちらはトリュフの香るとっても濃厚な一品。チーズ風味が強く、マック&チーズの味!?ローストしたきのこが美味しい。

_DSC4860

Mushroom Sugo polenta & truffles

[前菜2]セロリルート(セロリの根)と栗のスープ
こちらはちょっと変わった味でした。スパイスが効いていて、シナモン風味が強かったのか、あまり栗やフォアグラの味がしなくてちょっと残念。。

_DSC4864

Celery Root & Chestnut Soup spiced foie gras froth & hidden rose apples

[パスタ]クラムのタリオリーニパスタ
パスタはプリフィックスの3品メニューには入っていませんが、$12の追加でオーダー可能だったので、2人で一品を頼んでシェアしました。
このパスタ、とても和風テイスト!上にのっているのは鰹節です。クラムの塩気がちょうど良く美味しい一品。

_DSC4867

Tajarin aglio e olio, clams & bonito flakes

[メイン1]鴨肉のロースト
鴨はとてもやわらかく、オレンジ風味が効いていて美味しかったです。フレーゴラというサルデーニャの伝統的なパスタが下にたっぷり。

_DSC4871

Duck Breast fregola, baby greens & blood orange

[メイン2]シマスズキのソテー
こちらもほんのり和風テイストです。お魚に昆布が香りました。多分昆布締めをしている?と思います。クリスピーポテトは少しスパイシー、クミンの香り。紫キャベツのソースがユニークです。

_DSC4874

Striped Bass purple cabbage, crispy potato & smoked brodo

[デザート1]ドライフルーツとココナッツのデザート
上の緑色はバジル風味のシャーベットで、とてもさっぱり。泡状のココナッツの中には小さくカットされたフルーツが隠れています。

_DSC4879

Mixed Stone Fruit coconut froth & berries

[デザート2]ティラミス
ケーキ状じゃなくてサンデー風のティラミス。白いボールはアイスクリームとマスカルポーネチーズ。甘めだけれど、注がれたエスプレッソソースと、黒い粒に苦味があって大人な味に変身。

_DSC4875

Tiramisu "Affogato" mascarpone mousse, espresso & vanilla gelato

料理はモダンで洗練されたイタリアン。アジアンテイストが多く盛り込まれた料理が多い印象でした。今回、定番のトマトソースパスタを選ばなかったので、余計にそう思ったのかもしれません…。こちらはレストランのシグニチャーだそうなので、また次回試してみたいと思います。
スコット・コナント本人がテーブルに挨拶してまわるなど、とってもアットホームな雰囲気の良いレストランでした。

_DSC4847

by ゆ

 

Fusco
43 East 20th Street
(between Park & Broadway)
New York, NY 10003
(212)777-5314
https://www.fusconewyork.com/

 

【関連記事】
レストランウィークでお得にグルメを楽しむ。 ~ シェフズクラブ:Chefs club ~
レストランウィークでお得にグルメを楽しむ。 ~ ゴッサム・バー・アンド・グリル
レストランウィークでお得にグルメを楽しむ。老舗フレンチ ~ル・サーク ~
レストランウィークでお得にグルメを楽しむ。 ~ バー・ブリュー:Bar Boulud ~
レストランウィークでお得にグルメを楽しむ。 ~ Ai Fiori ~
レストランウィークでお得にグルメを楽しむ。 ~ Park Avenue Summer ~
人気のパティスリー「ラデュレ」ソーホー店の中庭でランチが気持ちいい。
おしゃれなインテリアショップのお隣にあるおしゃれなレストラン「ABC Kitchen」

looktour
Follow me

looktour

ルックアメリカンツアーのニューヨーク在住スタッフ。ニューヨークの旬ネタやグルメレポートなど「ニューヨークの今」をお届けいたします。旅のお役立ち情報も満載。
looktour
Follow me

Comments are closed.