以前に紹介した、ブルックリンのウィリアムスバーグのイタリアンLiliaのオーナーシェフ、ミッシー・ロビンスがオープンさせたMisiに行ってきました。こちらのお店、パスタをメインにしたお店で、オリジナリティのある、ここでしか食べられないパスタと前菜を目当ての人達で、連日賑わっています。Misiは、NYタイムズ紙が選ぶ2018年にオープンしたレストランのトップ10にランクイン。Lilia同様、ニューヨークで、今、最も予約が取りにくいレストランの一つと言われています。白を基調にした、シンプルで無駄のないインテリアと大きなオープンキッチンが印象的な店内には、ガラス張りのパスタの製麺所も併設されていて、パスタは全て店内で手打ちされているそうです。
前菜のペッパーのマリネの炭火焼とリコッタチーズのホイップのトースト。ペッパーは、辛味のない青唐辛子でしたが、数本だけ、激辛のものが隠れていました。そのペッパーのローストをリコッタチーズのホイップのトーストの上に載せて食べます。こんな食べ合わせ初めてでしたが、さっぱりな味のペッパーと濃厚クリーミーなリコッタチーズのホイップ、とっても合います。
Charred marinated peppers, marjoram, whipped ricotta crostini
こちらの前菜は、ライ豆とケールとベーコン、パルメザンチーズの蒸し煮。ほくほくに炊かれたライ豆とチーズとベーコンビッツが入ったボリュームのある前菜。ケールの苦味がアクセントになっていて、赤ワインと良く合いました。
Braised butter beans, tuscan kale, bacon, parmigiano
パスタは、お店の人が勧めてくれた、水牛バターとパルメザンチーズと黒胡椒のフェットチーネをオーダーしました。たっぷりのチーズとバターがフェットチーネによく絡んでいてこってり。カルボナーラとかこってり系のパスタがお好きな人におすすめです。
Fettuccine, buffalo butter, solo di bruna parmigiano, black pepper
もう一品は、オイル系のパスタを注文しました。こちらもシンプルな味付けで、アンチョビ、ニンニク、パセリのリングイネ。colaturaってなんだろ？と思って検索してみたことろ、アンチョビのソースだそうです。上に乗っているのは、食感がいいカリカリのパン粉。リングイネ、モチモチで美味しかったです。
Linguine, anchovy, garlic, parsley, colatura
フェットチーネも、リングイネも、シンプルな味付けだからこそ、素材やつくり方で味に差が出るパスタ。どちらも、シンプルなのに、家では出せない味で、さすがパスタの女王と言われるミッシー・ロビンスが手がけるレストランだけあります。他のパスタも、試してみたいと思いました。前菜も、シンプルなのに、一捻りしてある味付けと、食材の組み合わせが絶妙で、とても楽しめました。メニューは基本的に前菜とパスタのみですが、私たちが行った時には、スペシャルメニューで、ステーキがありました。目の前で焼かれていた、巨大ステーキも、とても美味しそうでした。
最寄りの駅は、地下鉄のL線のBedford Avか、J/M/Z線のMarcy Avで、それぞれ、徒歩15分程度。フォトジェニックな橋、ウィリアムズバーグブリッジのすぐ側にあります。フェリーのSouth Williamsburgの乗り場から徒歩8分ほどなので、マンハッタンのスカイラインを楽しみつつ、ダンボやロングアイランドシティー、マンハッタンからフェリーを利用するのも、いいと思います。
by ya
Misi
329 Kent Ave, Brooklyn,
NY 11249, USA
https://www.misinewyork.com
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