イーストビレッジの人気の飲茶のお店、ティム・ホー・ワン(Tim Ho Wan)へ行ってきました。
ティム・ホー・ワンは、4年連続でミシュラン3つ星を獲得したフォーシーズンズ香港の広東料理レストランの点心師を務めた マク・クァイ・プイ(Mak Kwai Pui)が、パートナーのレウン・ファイ・クゥン(Leung Fai Keung)と共にオープンした点心専門のレストラン。「庶民にも本物の味を」と考えて2009年独立して香港にオープン。瞬く間に大人気レストランとなります。庶民的な料金で一流シェフの点心を楽しめるレストランということで評判を呼び、ミシュラン1つ星を獲得しました。今では“世界一安いミシュランレストラン”と称され世界的に有名になり、香港、台湾をはじめとするアジア各国とオーストラリアに展開、アメリカはニューヨークに2016年の12月オープンしました。
店構えもちょっと高級感ありますね。
オープン以来行列は絶えず、今でも1時間待ちは当たり前。
なのですが、、実は、行った当日はラッキーなことに、まったく並ぶことなく入店！
その日は、アメリカではおそらくほとんどの人たちがTV観戦しているであろう？ある時間帯、、そう、スーパーボウル・サンデー(2月の第1日曜日)に行ってきたので、並ばずして入店できちゃいました！それでも、満席とまではいかないけれどお客さんはそこそこ入っていました。
点心は、全てマク氏とレウン氏のオリジナル・レシピ。一つ一つが各店の厨房で丁寧に手作りされています。
マンハッタンではチャイナタウンへ行けば飲茶のお店は沢山ありますが、ここは雰囲気も違く、ちょっとモダンで綺麗です。
メニューはシンプル。他のレストランより数は少ないですが、珍しいものもあります。
これを見て、注文票に数を記入します。
とりあえず気になるものをどんどんオーダーしてみました。
オススメ度を★の数で表しました！ご参考にまで。
(★まあまあ/興味があれば ★★美味しい/間違いない ★★★絶品/オーダー必須)
STEAMED DUMPLINGS WITH SHRIMP AND CHIVES ★★★
DEEP FRIED EGGPLANT WITH SHRIMP ★★★
STEAMED PORK DUMPLINGS WITH SHRIMP ★★
STEAMED RICE ROLL WITH SHRIMP AND CHINESE CHIVES ★★
STEAMED RICE WITH MINCED BEEF AND PAN FRIED EGG ★
んーーー、どれも美味しい！ 味は全体的に薄めで上品です。
続いて ……
STEAMED SHRIMP DUMPLINGS ★★★
STEAMED VEGETABLE DUMPLINGS ★★
PAN FRIED NOODLES ★★★
STICKY RICE IN LOTUS LEAF ★★★
お店のススメはポーク・バン(チャーシューまん/３個)とフレンチトースト。
ポーク・バンは見た目、ミニメロンパンみたいです。甘めのチャーシューが入っています。
BAKED BBQ PORK BUNS (3PIECES) ★★
こちらはデザートに。揚げたフレンチトーストです。
FRENCH TOAST WITH CUSTARD TIM HO WAN STYLE ★★★
中にたっぷりのカスタードクリーム
どれも美味しかったので他のメニューも試してみたいです。チャイナタウンで食べるよりは少し高めですが、それでも安い！！英語も通じるし、サービスも断然いいです。
予約を受け付けていないので、並ぶのを覚悟で行ってみてください。
by ゆ
TimHoWan(添好運)
85 4th Ave.
New York, NY 10003
(212)228-2800
http://timhowanusa.com/
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