******* こちらのレストランは閉店いたしました。*******
ペルー料理のレストランへ行ってきました
ペルー料理というと想像がしづらいですが、とってもおいしいのですよ
場所はゲイ・パレードで有名なクリストファー・ストリートにあるリマズ・テイスト（”Lima’s Taste Restaurant”）。
ペルーを代表するお酒”ピスコ”。ぶどうからできたペルーでは大人気のお酒です。「原産国は自分の国だ！」と同じくピスコをたくさん作っているチリと争っているそうです。その争いの凄さといったら、ペルーでは入国の税関で”ピスコ”と名のついたお酒でペルー産以外のものは取り上げられるくらいだそうです。驚きですね
右の写真は”ピスコサワー”。ピスコ+ライムジュース＋卵白をシェイクしたカクテルでさっぱりしていてとてもおいしいです
左写真のナッツのようなものは”カンチータ”といってとうもろこしを炒ったもの。塩気がきいていてビールに最適です
。ペルーではどこのレストランでもでてくるそうです。右写真は”CHICHA CHICHA”とうもろこし+レモンなどの果物+ハチミツをミキサーにかけたジュース”CHICHA”にピスコを混ぜたカクテル ”PERUVIAN MOJITO”ペルーのモヒートです。
左写真”PAPA A LA HUANCAIRA “マッシュドポテトにスパーシーなソースがかかった料理です。じゃがいもの原産国ペルーにはとてもたくさんの種類のじゃがいもがあります。。
右写真”CEVICHES”ペルーの伝統料理で魚介類のマリネを指します
お酢とレモンで味付けがされている前菜に最適ですね
この写真は魚のセビーチェです。
“CAUSA”マッシュドポテトのサンドイッチ。チキン、アボカドなどをポテトではさんだ料理です。サンクスギビングのマッシュドポテトを想像したら大違いです。試してみてください。いくら食べても飽きない。
“CEVICHES”これもセビーチェです。この写真は魚介類のミックス、ピリカラソースで食欲がわきます
“LOMO SALTADO”パラパラしたペルーのお米と牛肉、フレンチフライ、トマト、オニオンの炒め物です。セビーチェに次ぐペルーの代表料理です
“AJI DE POLLO”チキン+クリーミーソースの料理。まろやかな味ですが少しスパイスも効いていて日本人好みの味です
“PICANTE”ふんだんな魚介類をクリーミーペッパーソースで煮込んだ料理。上記の”AJI DE POLLO”よりもピリカラで食欲をそそる一品です。
ペルーは魚介類が豊富にとれて、お寿司やさんなども安くておいしいそうです。こんなおいしい食事と、ペルーにはマチュピチュやナスカの地上絵など一度は見てみたい世界遺産がたくさんあります。とっても魅力的な国ですね。ぜひペルー旅行はいかがでしょうか
【参照サイト】
リマズ・テイスト・レストラン
Lima’s Taste Restaurant
122 Christopher Street
New York, NY 10014
212-242-0010
http://www.limastaste.com/
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