2015年夏「NYレストランウィーク」評判どおりのクオリティ！地中海料理 “Boulud Sud” - スタッフブログ｜JTB ルックアメリカンツアー

2015年NYレストランウィーク！！今回は、有名シェフ「ダニエル・ブーリュー」の地中海料理レストランBoulud Sudに行ってきました。

地下鉄1ラインの66th ST駅から徒歩1、2分。リンカーンセンター近くにあります。多くの地下鉄ラインが交差するコロンバスサークル(59^th ST)駅からも徒歩圏内。

こちらが入口。どんな料理を楽しめるのかワクワク♪♪レストランウィークに加盟しているレストランは予約が非常に困難です！事前に予約して必ずお席を確保してくださいね。

席に案内され、メニューを拝見。ふむふむ・・・と悩むフリ。というのも、実はわたくし、はやる気持ちを抑えきれず、メニューは事前にチェックしておりましたー！！

あたかも即決したかのように、前菜、メイン、デザートをオーダー。

まず、目の前に現れたのは、3種のパンとローズマリーとガーリックが香る上品なオリーブオイル。

パンがおいしいのは言うまでもないのですが、私たちのお気に入りはこのフラットブレッド！！それだけでも良し、オリーブオイルにつけても良し。外はパリッ、中はモチッとした食感で、噛めば噛むほど味が出る名品でした。

前菜でオーダーした、ハマスサラダとサーモンのタルタル。

サラダは、ハマスの上にレモンとビネガーで和えた野菜が乗っているのですが、酸味がハマスと合う！さっぱりしているのでいくらでも食べられます。サーモンのタルタルは、アボカドラブネの上に、サーモンとオレンジの果肉、エシャロットが添えられていて、食べ始めると、爽やかな香りが広がります。

LEBANESE FATTOUSH SALAD(Hummus, Pita Chips, Sumac Vinaigrette)

ORGANIC SALMON TARTARE(Avocado Labneh, Citrus, Crispy Shallot )

そして、お待ちかねのメイン！！ツナとポークにしました。ツナももちろん美味しいのですが、このポーク、ほんと絶品！！！！あまりのおいしさに感動。ポークはミディアムレアでオーダー。全然しつこくなく、ペロッと平らげてしまいました。存在感が薄いサイドのカリフラワーですが、いい仕事してます(笑)　カリフラワーの下味がロメスコソースと合い、ポークの味を引き立てます。

PIMENTON GRILLED PORK DUO(Charred Onions, Almonds, Romesco Sauce)

Z’HUG SPICED ALBACORE TUNA(Red Pepper Tarator, Toasted Quinoa, Jersey Corn)

待ちに待ったデザートターイム！このグレープフルーツデザート($5の追加)、美味しすぎて感動！これなら夏場1ヶ月食べ続けられる！！笑　グレープフルーツの皮の中にはグレープフルーツのソルベとバラのロクムが入っていて、ロクムを噛むたびにバラの香りが口いっぱいに広がります。一番上の綿菓子のようなものは、ハルヴァと呼ばれるお菓子。ゴマ風味とのことですが、グレープフルーツとローズの香りを邪魔しない、優しい甘さでした。もう1つのチョコレートケーキも甘さ控えめで、ヘーゼルナッツの香りが上品な一品。あー思い出すだけでも幸せ。

GRAPEFRUIT GIVRE $5.supp.(Sesame Halva, Rose Loukoum, Grapefruit Sorbet)

GIANDUJA(Chocolate Sponge, Hazelnut Crisp, Fior di Latte Gelato)

マンハッタンを代表する名店は、噂以上のクオリティ！食材選びから、調理、味付けまで、一品一品シェフの感性が光っていました。「レストランウィークメニューだし」と期待半分で行った私も、すっかりダニエルファン♪今度はレストランウィークじゃない時にお邪魔します♪　Merci beaucoup!!

By エリック

ニューヨークへ行ってみたくなったでしょうか？

【参照】
BOULUD SUD
20 West 64th Street
New York, NY 10023
(212) 595-1313
http://www.bouludsud.com/