パリの老舗ビストロのNY店、アランデュカス氏が経営するレストラン「ブノワ」へ行ってきました。
アランデュカスというと、パリ、モナコ、ロンドンに3つ星レストラン、日本でも3店舗を運営するフランスを代表する名シェフとして知られていますね。
パリで唯一ビストロでありながらミシュランガイドで星を得ている老舗高級店ブノワの経営権をアランデュカスが取得したのは2005年で、同年に東京店をオープンさせ、このニューヨーク店は2008年にオープンしています。
店内はクラシックで、パリの雰囲気そのもの。
フランス語が聞こえてきました。皆さんワイン片手に会話を楽しんでいます。
アミューズは、チーズ風味の一口サイズのシュー グジェール
軽い口当たりで美味しく、いっぱい食べたくなる。。
グジェール
オードブルは、9種のオードブルの中から好きなものを3つ選んで$14.00、5つで$19.00というのから3種を選んでみました。
Hors d’oeuvres
メインは、ここへ来て食べたかったカスレ。フランス南西部の豆料理でフランスの伝統料理のひとつ。
ソーセージや羊肉、ガチョウ肉、アヒル肉等と白インゲン豆を深い土鍋に入れて長時間煮込んで作る豆のキャセロール。
Cassoulet, traditional recipe
ここでは骨付き鴨のもも肉、ソーセージ、ベーコンが入ってました。 肉肉しいですね～
下にはお肉の旨みを吸ったインゲン豆がた～っぷり
お肉がほろほろと崩れて柔らか～い！！
もう一品は仔牛のレバーをオーダー。
Foie de veau, potato lyonnaise & slow simmered onions
レバーだけど全く臭みはありません、こちらも柔らかくて食べやすい。
デザートはふわふわのチョコレートスフレ
Chocolate souffle, vanilla ice cream
Cappuccino
食事はどれも大満足！
パリの定番料理が食べられるビストロ「Benoit」、ニューヨークに居ながらたまにはパリの雰囲気を感じたいときにいかがでしょう？
by ゆ
ニューヨークへ行ってみたくなったでしょうか？
【参照】
Benoit
60 West 55th Street
New York, NY
646-943-7373
http://www.benoitny.com/
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