ロサンゼルス

母から受け継いだレシピから生まれたチョコレート〜Ethel M Chocolates

お土産でもらって美味しかったEthel M(エセルM)のチョコレートのお店に行ってみました。Ethel Mのチョコレートは、ラスベガス郊外にある自社工場で、少量生産されているそうです。
このチョコレートのブランドを立ち上げたのは、フォレスト・マーズ氏。彼は、M&Mやスニッカーズなどの生産で知られる世界最大級のチョコレート・ブランド、マース・インコーポレイテッドの元経営者。創業者であった父から譲り受けたマース・インコーポレイテッドを、今度は、自分の子供達に譲り、引退後に、このエセルMを始めたそうです。リタイアしてもまたチョコレート作りを始めるなんて、どれだけチョコレートが好きなのでしょうか。。。店名のEthel Mは、マーズ氏は、母のエセル・マーズさんの名前からきています。マーズ氏は、母親からチョコレート作りを学んだそうで、母から受け継いだレシピにインスパイアしたチョコレート作りをするために、このエセルMをスタートしたそう。マーズ氏亡き今、Ethel Mは、マーズ家が経営するマース・インコーポレイテッドの傘下に入り、チョコレートの生産を続けています。エセルMでは、保存料は使わず、ナッツ類を砕いたり、キャラメルなどのフィリングも自社ですべて行っているそうです。カリカリの食感のまるごとコーヒー豆をダークチョコレートでコーティングしたコーヒービーンズ・チョコレート(写真右)とシンプルなダークチョコレート(写真左)を購入しました。こちらは、ツヤツヤのコーティングで高級感のあるトリュフ・コニャック。この他にもアルコールを材料に使っている大人の味なチョコレートの種類も豊富でした。カラフルだけど、すっきりとしたデザインのパッケージは、お土産にも良さそです。今回、私が訪れたのは、グレンデールの店舗で、ブルーミングデールズや、メーシーズ、ターゲットなどが入る大型ショッピング・モール、グレンデール・ギャラリアの中に入っています。お隣には、高級ブランドが入っていることで知られるモール、アメリカーナ・アット・ブランドもあり、ショッピング好きの人にはたまらないエリアになっています。エセルM、ロサンゼルスには、もう1店舗、ラスベガス近郊に3店舗あります。詳しくは、エセルMのウェブサイトでチェックしてみてください。

by ya

Ethel M(エセルM・チョコレート)
グレンデール店;
2159 Glendale Galleria
Glendale, CA 91210
https://www.ethelm.com/

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