深夜までオープンしているイーストビレッジのイタリアンSupper（サパー）に行ってみました。土曜日の夜11時頃でしたが、たくさんの人たちで賑わっていました。ダークウッドの天井と赤煉瓦の壁にアンティークの照明やグラスを使ったラスティックなインテリアは、温かみがあって落ち着きます。
Bread and Italian White Bean（パンとホワイトビーン）
テーブルにつくと白豆の前菜とパン出してくれました。ピリ辛のオイルに浸っているホクホクの白豆、白ワインがすすみます。
Melanzane In Funghetto（茄子炒め）
Funghettoはイタリア語でキノコの意味なのですが、キノコは入っていません。ナスのトマトとニンニクの炒めた料理です。キノコを炒めるような方法でナスを炒める料理ということで、こんな名前になったのだそうです。ナスのトマトとニンニクって相性いいですよね〜。パスタを絡めて食べたくなります。
Spaghetti Cacio Pepe（スパゲッティ・カチョエペペ）
ローマの三大パスタの中の一つカチョエペペ。他の2つ、アマトリチャーナやカルボナーラに比べたら、日本では知名度が低いパスタ料理ですが、たっぷりのチーズと胡椒を使った究極のシンプルパスタ、一度食べたらまた食べたくなる味です。
Spaghetti Aglio, Olio E Peperoncino（スパゲッティ・ペペロンチーノ）
シンプルなパスタをもう一品。家でもよく作るにんにくの香りがたまらないペペロンチーノ。Supperのペペロンチーノは、オイルもニンニクもたっぷりめでした。ニンニクの香りがうつったオリーブオイルを、パンを浸して食べても美味しいです。
シンプルで飾らないサパーのイタリアンは、どこか懐かしく、こまめに通っても飽きがこなさそう。後から知ったのですが、このSupper、アットホームな雰囲気が人気のイタリアンレストランFrankとLil Frankie’sのオーナーシェフが、オープンした３店舗目なのだそうです。美味しいはずです。金曜と土曜は午前1時まで、その他の曜日も24時まで営業しているので、夜遊びして遅くなった帰りなどに利用できそうです。
by ya
Supper（サパー）
156 E 2nd St,
New York, NY 10009
https://www.supperrestaurant.com/
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