ニューヨークのラーメンブームの火付け役？オヤジ人気ではＮｏ．１みんか・ラーメン ”Minca Ramen” - スタッフブログ｜JTB ルックアメリカンツアー

ラーメンは寿司とならんで今や国際語ですが、ニューヨークは今、なんとラーメン・ブームなのです。ズルズルと音をたてて麺をすするのも、そのうちに”Ｃｏｏｌ”なんて言われるのも時間の問題かもしれません。というわけで、今日はＮＹのラーメン屋の紹介です。自称オヤジ・ラーメン・ザガット審査コミッティー、推薦Ｎｏ．1の「みんか・ラーメン」です。

ＮＹのラーメンは比較的あっさり味の傾向にある中で、「こってり」とした味を守っていて、田舎住まいのオヤジとしては４０分ドライブしてでも食べに来たい味なのです。３０人も入るといっぱいの店内ですが、オーナーも気楽に話しかけてくれたりして、自然によもやま話ができる雰囲気です。

カウンターは４～５人座るといっぱいになってしますが、目の前でラーメンを丁寧に作ってくれます。チャ―シューはデカイのお願い！なんて言いたくなるのは我慢しなくていけません。

みんかのチャ―シューはとにかく、絶品！です。ハシでつまもうとすると、フニャっとなって口の中でとろけるくらいジューシーなのです。「濃い味頼む！」といえば、よりこってりした味にしてくれます。これは、人気Ｎｏ．２の塩ラーメンです。玉子は薄切りじゃなくて、ちゃんと半分のサイズですが、おでんのように良く煮込んであって、黄身にまで味がしみ込んでいます。オーバーサイズの海苔もいい味を出してます。