ここのところアメリカでは本場の日本式ラーメンがブームになっていますが、蕎麦のクオリティも随分とレベルが上がってきました。
サンフランシスコ対岸、オークランドに本格的な日本蕎麦屋さんがオープンしたとの噂。関東出身の筆者はいてもたってもいられず、早速訪問を決意いたしました。
カーナビを頼りに車を走らせてはみたものの、周囲にはなーんにもありません。かなり不安になりながらも目的地にたどり着くと、
唐突に現れる、SOBA ICHIの看板。営業時間：11:00-「蕎麦がなくなるまで」だそうです。
開放的な庭の向こうには、ほっとする日本風ちょうちんと暖簾のエントランス。
ベイエリアで話題になっているだけあって、ヤッピー風のアメリカ人ゲストも沢山順番を待っていました。
入口を入ったところにあるバー。やや暗めの落ち着いた内装です。蕎麦の食前酒はやっぱり日本酒ですかね。
ここで蕎麦を打つのでしょうか。
お品書き。本日まだ11:30なのに、人気の十割蕎麦は既に完売でした。
気を取り直して、二八蕎麦の天ざるを注文。
こちらはシンプルなかけ蕎麦。ひとひらの柚子の美しさと、馥郁とした出汁の香りにうっとり。やっぱり蕎麦はこうでないとね。
天丼は上品な盛り付け。かつお風味の赤だしも美味でした！
もちろん、蕎麦湯も出てきます。
「たとえ周囲に何もなくても、それを味わう為に旅行する価値がある！」私的ミシュランで、3つ星に輝いているレストランです。
八重 in San Francisco
Soba Ichi
2311 Magnolia St
Oakland, CA 94607
https://sobaichioakland.com/
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